Cartofi scăzuţi cu usturoi

Ingrediente: 

7-8 cartofi, o jumătate de ceapă mare, 3 căţei de usturoi, 4 linguri de ulei, sare, piper, boia.

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa şi se toacă mărunt.

Cartofii se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe.

Se curăţă usturoiul, se spală şi se toacă mărunt.

Într-o cratiţă se pune uleiul şi se lasă la încins, la foc mic.

Se adaugă ceapa şi se lasă la călit până devine lucioasă.

Apoi se presară puţină boia şi

se amestecă.

Se pun cartofii şi

se toarnă apă cât să-i acopere.

Se adaugă usturoiul şi se condimentează cu sare şi piper, după gust.

Se lasă la fiert, la foc mediu, până ce apa scade, iar cartofii sunt fierţi şi se sfarmă puţin.

Se servesc calzi.

Poftă bună!

Read more...

Musaca de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

8 cartofi, 400 gr ciuperci champignon, 4 linguri de suc de roşii, o ceapă, un morcov, 2-3 linguri de ulei, 2 linguri de margarină, pătrunjel, mărar, sare, piper.

Mod de preparare:

Se curăţă ceapa, se spală şi se taie mărunt.

Morcovul se curăţă, se spală şi se dă pe răzătoarea mică.

Se curăţă cartofii, se spală şi se taie cubuleţe.

Ciupercile se spală, se curăţă şi se toacă foarte mărunt.

Într-o tigaie se pune uleiul, ceapa şi morcovul şi

se lasă la călit, la foc mic.

Se adaugă ciupercile,

sucul de roşii, sare şi piper după gust,

se toarnă apă cât să acopere ciupercile şi se lasă la fiert, la foc mic până scade apa de pe ciuperci şi acestea sunt fierte. Se lasă la răcit şi la nevoie se mai condimentează cu sare şi piper.

Cartofii se pun la fiert în apă cu sare.

Când cartofii s-au fiert, se scurg de apă şi se prepară un piure mai moale împreună cu margarina, sare şi piper, după gust.

Într-un vas de yena (termorezistent) uns în prealabil cu puţină margarină

se pune jumătate din cantitatea de piure,

se adaugă ciupercile fierte şi apoi

restul de piure.

Deasupra se presară mărarul şi pătrunjelul tocate mărunt şi se bagă la cuptor, la foc potrivit timp de 10-15 minute.

Se serveşte caldă, ca atare.

Poftă bună!

Read more...